Vibráló történelem
Isztambul stratégiai helyzete miatt évszázadokon át a nagyobbnál nagyobb hadsereg célkeresztjévé vált. Volt görög és római uralom alatt is, egészen az oszmánok érkezéséig, akiknek annyira megtetszet, hogy letelepedtek a térségben. Nekik köszönhetően számos látnivalót tekinthetünk meg a városban. De nem csak remek fekvése miatt volt vonzó a múltban – Isztambul a Selyemút utolsó állomásaként is ismert volt. Számos kereskedőt annyira elvarázsolt, hogy az oszmánokhoz hasonlóan a városban telepedtek le. Lassacskán pedig egy igazi kulturális mix jött létre.
Művészet és építészet
Az ideérkező hadseregek hajlamosak voltak kirabolni a város művészeti kincseit. Ez viszont megváltozott a bizánciak érkezésével, akik templomaikat és palotáikat mozaikokkal és freskókkal díszítették. Valóságos csoda, hogy annyi látnivaló maradt fel. Utódaik, az oszmánok sem tétlenkedtek. Isztambul rohamosan növekedett, a város panorámáját díszes mecsetek és paloták formálták.
Az utóbbi évek során számos helyi bank és tehetős vállalkozó kezdte el anyagilag támogatni a lenyűgöző múzeumok, galériák építését és fesztiválok szervezését. A leghíresebb látnivalók mellett, mint például a Hagia Sophia, a Kék mecset, a Topkapı palota és a Nagy bazár, kár lenne kihagyni a Chora templomot, az európai stílusban épült Dolmabahçe palotát, vagy a Fatih és Suleymaniye mecseteket.
Kulináris örökség
Már szinte halljuk, ahogy azt kérdezitek: “Oke, oké szép meg minden, de mi a helyzet az ételekkel? A helyi konyha legalább annyira változatos, mint öröksége, és nagyon finom! A város lakói komolyan veszik az ételeket és garantáltan itt ehetsz a legfinomabbakat egész Törökországban. A választék széles: ázsiai ízek, olasz klasszikusok, de a legtöbb turista a lédús kebabok mellet dönt, frissen fogott halak mellett, ami mellől nem hiányozhat a raki (ánizs brandy) sem.
Gasztronómiai élménye nyomában
Nemcsak kulináris, hanem vizuális élményért irány a Marmara Pera tetőterasza. Mikla gyönyörű kilátást nyújt a városra és a legszebb nevezetességeire. A tulajdonos és a főszakács is egyben, Mehmet Gürs, a török-skandináv konyha rejtelmeit tárja fel a vendégek előtt. Érdemes megkóstolni a grillezett garnélát és a cukkini virágot. Egy régi szecessziós épületben, több mint száz éve a Changa éttermet fedezheted fel, amely a török konyha modern és az egzotikus nemzetközi ízekről ismert. Ha megízlelnéd a helyi konyhát, de kihagynád a húsokat, akkor a Galata Kitchen lesz a befutó – csak egy kis ízelítő: párolt répa, zeller, ananász és padlizsán bazsalikomos paradicsomszószban. A kebab mellett hagyj egy kis helyet olyan ételeknek, mint a köfte (húslabdák), pide (ropogós hajóalakú pizzaszerűség, hússal vagy vegetáriánus töltelékkel).
Mindennapi élet
Hajlamosak vagyunk egy-egy várost a látnivalók alapján megítélni. Isztambul esetében sokkal többet kell hozzáadnunk az egyenlethez. A város legjellegzetesebb báját főleg a helyiek alkotják, akik szinte megfertőznek kedvességükkel és nagylelkűségükkel. Ez a dinamikus, befogadó és elbővülő közösség tele van olyan emberekkel, akik keményen dolgoznak és stílusosan ünnepelnek. A család és a baráti kör az első helyen áll számukra, a mindennapjaikat a modern szokások és a tradíciók ötvözete jellemzi. Leginkább kedvenc helyeiken időzve figyelheted meg őket – a çay bahçesisben (a tea kertekben), a kahvehans-ban (kávézókban), a mehánok-ban (török kocsmákban) és a kebapçıs-ban (kebab éttermekben). A legérdekesebb környék teljes mértékben Galata, ahol érdemes egy kicsit elveeszni, tuti nem fogod megbánni. A város egyik legkedveltebb kávézója a Mavra. A Çukurcuma, Isztambul ősi negyede, Karaköy vagy Balat tele van színes régi házakkal és templomokkal.
Vásárlás hagyományos és modern módra
Ha bevásárlás Isztambulban, akkor valószínűleg a Nagy Bazár jut eszedbe először. 1491-ben épült, ahol mintegy ötezer kereskedő árulja portékáját és még mindig a világ egyik legnagyobb fedett piaca. A hangulatának köszönhetően ez a hely minden évben több száz idelátogató szívét rabolja el újra és újra. Aszalt gyümölcsök, ízletes olajbogyók és diófélék beszerzésére ajánljuk a Fűszer bazárt.
Érdemes tudni a Souq Dükkan-ról, hogy egykor tematikus bazárként működött, de mára teljes mértékben megváltozott. Itt aztán kedvedre válogathatsz a helyi tervezők ruhadarabjai és egyedi ékszerei közül. Az ipari stílusú helyszín egy teljesen új világba repít, telis-tele vintage darabokkal, kézzel készített bőrtárcákkal, színes kerámiával és lemezgyűjteményekkel. Mindezt nem mindennapi kivitelben. Pár lépcsőfok és máris eléd tárul ez a csodálatos bolt, Mae Zae bútordarabokkal. A kandalló és a stílusos bútorok mellett kézzel készített ékszereken, bőr táskákon, színes noteszeken, egyedi kerámiákon vagy akár kivételes napszemcsiken is megakadhat a tekinteted.
